糈，是一种由糯米和水发酵制成的传统食品，是中国各地的特色美食之一。
糈的制作历史悠久，早在唐朝就已经广泛存在，是古代农民们用来解决粮食短缺的方法之一。
如今，虽然人们的饮食习惯不断地变化和升级，但糈依然在许多人的日常生活中占据着重要的地位。
以糈取名的美食，主要有糈粑、糈子和糙米糈等。
其中，糈粑是一种主要食材为糯米、花生、芝麻等制成的小点心。
制作糈粑需要经过多道工序，包括糯米加水发酵、将花生和其他配料磨成细粉、将磨好的花生粉混入发酵好的糯米中、搓成小球状、蒸熟等。
经过独特的制作工艺，糈粑的口感软糯，花生和芝麻的香味更是让人回味无穷。
糈子是另一种用糯米制成的传统中式主食，与糈粑相比，糈子更类似于饭团。
糈子主要有海南糈子、山西糈子等不同类型。
制作糈子同样需要糯米加水发酵，发酵好的糯米用开水烫熟后揉成圆形，用包裹糯米的蒲草叶包成饭团，再蒸熟即可。
糈子在口感上同样非常软糯，还有浓郁的草香味，是黏性米饭的一种独特形式。
糙米糈则以糙米为主要材料，是一种粗粮类的传统食品。
将糙米淘干净后加足水煮熟，并一直搅动，加上调料即可。
糙米糈在口感和营养上均比精白米饭更佳，且富含膳食纤维和维生素，对人体健康有很多功效。
总之，以糈取名的美食是中国传统美食的重要组成部分，无论是在家庭中还是在酒楼里，这些美食都有着广泛的受众。
现代人更加注重健康和营养，糈以其独特的风味和丰富的营养成分，已经成为了健康饮食不可或缺的一部分。