稦，是一种古老而神秘的作物，始载于《诗经》，在《山海经》中也有出现。
“昔我往矣，杨柳依依。
今我来思，雨雪霏霏。
稦草未成岁，何以裘我皮。
”这是《诗经·小雅·谷风》中的一句，其中的“稦草未成岁”便是指稦。
稦是一种野生草本，是杂草的一种，没有人工种植。
它的身躯高大，茎秆直立，粗大而坚韧，红褐色。
稦的叶子呈羽状，长而尖，青绿色。
稦的开花期是在初夏时节，花序主要呈现淡紫色。
而稦子则长在花序当中，一朵花就只能结出一个稦子。
这些稦子就成了稦最珍贵的部分。
从现代的角度看，稦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质。
研究表明，稦中的粘蛋白是种含有16种氨基酸的优质蛋白质，比普通小麦、大豆的蛋白质更加优秀。
同时，稦子中还富含多种人体所需的微量元素，例如锌、锰、铜、钙、铁等。
稦虽然不被广泛认知，但在古代，它却是人们的食用主粮，尤其在黄河流域的人们，依稦而生，以稦为饭、以稦为面、以稦为酒，甚至还用稦制醋、酱等等。
在《山海经》中就有“稦死则国死”的记载，可见稦在农业生产上的重要性。
然而，随着现代工业的发展，越来越多的人选择了精致的口味，从而忽视了稦的丰富营养价值。
殊不知，稦才是最抗旱、最低碳排放、最环保的粮食之一，唯有了解和重视稦，才能更好地保护我们的环境和健康。
在此，我们呼吁所有的人们关注稦，让它再次成为我们的食物之一。