龙井茶
龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖区及周边地区，是中国十大名茶中的翘楚之一。
龙井茶叶条细嫩匀整，呈现出明亮翠绿色，散发出清香幽雅的香气，滋味鲜爽回甘，具有鲜明的色、香、味和形的特点，堪称中国绿茶中一流的代表。
龙井茶有一个美好的传说。
相传，清乾隆年间，西湖雷峰塔边有一条宝龙，每当有干旱灾害或战争，它就会在村庄腾云驾雾，在人们心灵深处留下希望，使村庄祥和、人民安宁。
后来，龙井村先民在塔根山上发现了一独秀孤峰，岩壁上有一个山泉，村人意识到这里适合种茶，于是，他们开始在这里栽种茶叶，井水汲自山泉，龙井茶由此诞生。
品茗龙井，需要用到细长的玻璃杯和开水，先将玻璃杯倒热水，使其预热。
再将约2-3克（一小茶勺）龙井茶叶放入杯中，再用约摄氏八十度的水慢慢浇在茶叶上。
冲泡的过程需要冲三遍，每遍15秒左右，第一泡是用来解开茶叶的表面水分，让茶叶充分展示自己的色香味。
第二泡是将龙井茶的香气和滋味深入发挥，此时茶汤会变得更加清澈。
而第三泡是将其口感充分展现出来，茶汤细腻，滋味香醇，茶叶仍充满了精华。
龙井茶，一款别有风格的绿茶，其幽雅的香气、鲜爽的口感深受茶友们的喜爱，也展现了绿茶的深厚历史文化积淀。